สำหรับเมนูเครื่องดื่มสำหรับสุขภาพ ที่ได้รับความนิยมมาตั้งแต่ในอดีตและเป็นเครื่องดื่มที่สามารถที่จะดูแลสุขภาพได้อย่างแท้จริง ก็คือ ชา นั่นเอง และอย่างที่หลายๆคนนั้นทราบกันดีว่าในเรื่องของชานั้นเป็นวัฒนธรรมของแทบทุกประเทศเลยทีเดียว ทั้งฝั่งยุโรป เอเชียและที่อื่นๆ ซึ่งแต่ละที่นั้นก็มีวิธีที่แตกต่างกันไปบ้าง แต่แน่นอนว่าสำหรับวิธีการชงชาที่เรียกได้ว่าเป็นมาตรฐานสำหรับการชงชานั้น มีดังนี้
วิธีชงชาโสม และชาอูหลงหอมหมื่นลี้
สำหรับชาแบบนี้นั้นจะเหมาะในรูปแบบการดื่มแบบเย็น เพราะเมื่อยิ่งกินเย็นก็จะยิ่งชื่นใจมากยิ่งขึ้น โดยมีวิธีชงคือ
- เตรียมน้ำสะอาดใส่ภาชนะให้เรียบร้อย โดยจะต้องใช้ปริมาณ 150-200
- นำใบชาใส่ 2-3 ช้อนชา
- หลังจากที่นำใบชาใส่กาเตรียมไว้ให้แช่ประมาณ 5 นาที แล้วหลังจากนั้นก็ให้นำไปใส่น้ำแข็งได้ แต่ถ้าหากว่าอยากดื่มแบบร้อนก็แช่เพียงแค่ 1 นาที
วิธีชงชาเขียวผงมัจฉะ
ชาเขียวมัจฉะ เป็นชาที่มีตะกอน เนื่องจากเมื่อชงเสร็จและทิ้งไว้สักพัก เศษใบชาจะเริ่มตกตะกอนรวมตัวกันที่ด้านล่างภาชนะนั่นเอง โดยสำหรับตะกอนของชาเขียวมัจฉะนั้นสามารถที่จะดื่มได้เพราะถือว่าเป็นไฟเบอร์ที่จะช่วยในการย่อยได้ดี เทียบได้กับการที่ทานผักเลยทีเดียวแต่แตกต่างกันแค่ได้รับการบดมาแล้ว โดยมีวิธีชง คือ
- เตรียมน้ำสะอาดใส่ภาชนะให้เรียบร้อย โดยจะต้องใช้ปริมาณ 150-200
- ใช้น้ำที่ร้อน70-80 องศา โดยอาจจะเป็นน้ำที่กดจากกระติกน้ำร้อนก็ได้เช่นกัน
- หลังจากนั้นใช้ใบชา ½ -1 ช้อนชา
เพียงแค่นี้ก็สามารถนำมาใส่น้ำร้อนหรือนมสดดื่มได้ตามปกติ และนอกจากนี้นั้นอาจจะชงกับน้ำผึ้ง ก็คือ
- เตรียมขวดแบบมีฝาปิด
- หลังจากนั้นใส่ผงชา 1 ช้อนชา แล้วใส่น้ำแข็ง ครึ่งขวด
- ใส่น้ำผึ้งที่ละลายน้ำร้อนเพียงเล็กน้อยลงไปในขวด
- เติมน้ำเย็น ¾ ของขวดแล้วนำมาเขย่าจนเกิดฟองแล้วค่อยนำมารินใส่แก้ว
วิธีชงชามะลิ ชาเขียว ชาอูหลง
ชาเหล่านี้เป็นชาที่ควรดื่มแบบเย็น และนำมาผสมน้ำตาล สามารถที่จะทำให้ชื่นใจและสดชื่นได้เป็นอย่างมากเลยทีเดียว มีวิธีการชงคือ
- ใช้น้ำที่อุณหภูมิ 70-80 องศา
- ชารูปแบบนี้นั้นไม่ต้องตวง ให้กะเอาประมาณ 2-3 หยิบมือ ขึ้นอยู่กับความเข้มหรืออ่อนที่ชอบ
- เติมน้ำให้ท่วมใบชาพอประมาณ และควรรินทิ้งโดยทันทีซึ่งถือเป็นการกระตุ้นชาเขียว แต่ถ้าหากว่าต้องการที่จะดื่มแบบเย็นก็สามารถที่จะทำได้ตอนนี้เลย
ดังนั้นสำหรับวิธีในการชงชา ไม่ใช่เรื่องยากเลย แต่อย่างที่หลายๆคนนั้นคิดว่าอาจจะเป็นที่ขั้นตอนที่ยุ่งยาก แต่สำหรับในความเป็นจริงนั้นบอกได้เลยว่าขั้นตอนอาจจะไม่ยุ่งยาก แต่ในส่วนที่ยุ่งยากนั้นก็คือความพิถีพิถันที่คุณจำเป็นอย่างมากที่จะต้องมีสำหรับการชงชา แต่แน่นอนว่าสำหรับวิธีชงชานั้นก็มีขั้นตอนง่ายๆเพียงเท่านี้ หลังจากนี้เราก็สามารถที่จะชงชาดื่มเองง่ายๆได้ที่บ้านกันแล้วครับ
